Nos petits-déjeuners

 

 

 

Souvent, après un sommeil douillet dans une de nos chambres, vous vous réveillerez aux saveurs de pain de ménage  de croissant frais , de muffins, ou de galettes à la poudre à pâte   frais sortis du four,  ou de fèves au lard du temps de nos grands-mères qui auront mijoté toute la nuit...Recettes de famille dont Renald a le secret....Les gelées de pommettes rouges et de pimbina sont faites par Renald et les fruits proviennent du pommetier du jardin et de pimbina cueillis le long de la rivière Magog, comme ceux de la gelée de pommettes blanches. Si Renald vous raconte que le beurre d'arachide provient d'arachides cultivées dans son champs à Eastman qu'il réduite en crème avec ses pieds..., ne le croyez surtout pas....

 

Mais c'est José, cuistot en chef, qui vous préparera chaque matin le plat de résistance et ses accompagnements, préparés avec des produits frais (oeufs, fromages, bacon, cretons,  etc) , provenant d'une ferme-boucherie locale ou d'autres producteurs artisanaux du coin ou de la région, et vous aurez un choix, après une généreuse entrée,  entre une assiette plantureuse et délicieuse, soit salée -omelettes aux légumes et fromages, oeufs  à votre goût,  quiche -soit  sucrée -crêpes ou gaufres aux fruits et yogourt , arrosées de sirop d'érable-. Vous saliverez juste à  voir votre sélection tellement elle est artistiquement présentée dans une chic vaisselle ancienne, provenant d'une grand-maman de la région qui l'avait reçue en cadeau de noces au début des années 40...

 

C'est dans notre salle-à-manger que ce qui n'aurait pu être qu'une expérience d'hébergement impersonnel, devient rencontre...Animée par Renald et José, qui adorent partager des moments d'amitié avec  leurs hôtes, la conversation saute souvent de tables en tables, de pays en pays, d'un continent à l'autre....car la carte sur le mur témoigne bien de la provenance internationale de nos hôtes..L'été, c'est sur la terrasse couverte mais ensoleillée que cela se passe, avec une vue sur le jardin fleuri avec en prime, l'observation de petites mésanges, bruants, cardinaux, geais-bleus, tourterelles qui viennent se nourrir aux mangeoires qui leur sont destinées ou de graines au sol, parfois dérangés par de gracieux mais malins écureuils...Si par hasard, vous êtes seuls en amoureux au gîte par un froid matin d'hiver, la table sera mise devant un bon feu de cheminée dans la salle de séjour...

 

C'est ça, un Bed and Breakfast ! ou un Couette et Café, si vous préférez !

 

Le temps retrouvé....des saveurs d'autrefois...des moments d'amitié partagés...